Рецепт за гљиве

Много укусних и занимљивих јела може битикувати са печуркама. Печурке се користе у салатама и грицкалицама, јулиенне и другом. Кувајте чак и пите са печуркама. Они су мирисни састојак који даје било какво јело од њих јединствени укус.

Највероватније је најбољи рецепт за гљиве супаод белих печурака. Међутим, из других печурака не може се припремити ништа мање укусна супа од печурака: од младих болетуса, подборозовиков, весхенока, шампињона и других. Ипак, супа белих печурака је другачија по томе што јуха не затамни од њих. Припрема супа од гљива најбоље се врши непосредно пре његове употребе, јер чак и најбоље супе после загревања изгубе свој укус.

Пре него што припремите супу од гљива, требатеда кувамо говеђи бујон. Може се кувати не само од свежих, већ и од сушених печурака. Да би правио јухо од сушених печурака, потребно је да узмете 40 грама за два литра воде. Печурке треба темељито опрати топлом водом, а онда пити хладну воду и пустити да стоје 45 минута. Затим уклоните печурке и вратите их у суду и сипајте два литра хладне воде. После сат и по или два сата, печурке ће се развити и морају се кувати у овој води док се не кувају.

Да правиш чорбу од свежих печуракаПотребно је 800-900 грама печурака и два литра воде. Свеже печурке треба очистити, испрати у хладној слани води и кувати док се не кувају. Од чорбе куване печурке могу се уклонити и кувати од њих сос.

Уобичајени рецепт за гљиве.

Морате узети 30 грама сушених печурака, једансредњи лук, једна мала шаргарепа, једна кашичица брашна, зелена гомила мирођију и першун. Печурке потопити у воду, а затим исећи на траке, од исте сипати воду, довести до усијања и кувајте. Након 20-30 минута кувања, додати шаргарепу, исеците на траке и сецканим црним луком, посолите по укусу и кувати док не омекша. На крају кувања испрати брашно у биљном уљу и пустити супу. Пре служења, потресите супу са резним зеленилом.

Постоји и рецепт за супе од гљива са кромпуњевим кнедлама.

Да бисте то урадили, узмите 100 грама сушених печурки (можетезаменити свеже печурке), 2-3 кромпира и 2 јајета, брашно 2-3 кашике. Од гљива расте јуха. Затим кувају кромпирне кнедле. Кромпир се кува за ово. Затим га треба гњечити, побиједити сирово јаје, попунити брашно, сол и темељито мијешати. После тога, кромпирне кнедле се формирају са две кашичице и натопу директно у кувању. Супа кухајте док не спремите и потом посипајте фино сјецканим зеленилом.

Интересантан рецепт за гљивичну супу је супа са печуркама од гљива.

Узмите 20 грама сушених печурака, пола сијалице,три кашике брашна, једно јаје, једну жлицу бутера, со и бибер по укусу. Печурке се кувају у слану воду, напрезају и млевене у месној брусилици. Затим испржите сесекљан лук, мијешајте с печуркама, сировим жуманцима и млевите.

Пустите брашно у добијену смешу, додајте малопечурке од гљива и тупане јаје, добро се добро мешају. Додајте сољу и бибер да поново окусите и добро мешате. На тај начин је припремљено тесто да узме кашику и ставите у бучну бујонску јуху. После тога кухајте 10-15 минута. На крају кувања додајте маслац у супу.

Рецепт за супе од гљива са кремом.

Морате узети 400 грама свежих шампињона, једанкашику брашна, једну жлицу растопљеног путера, пола чаше креме и зеленог лука. Печурке пијте 1,5 литре воде, кувају бујону и дренажу гљива. Сипај брашно у уља. Затим додајте печурке, брашно, кувајте у чорбу. На крају додајте крем и сол по укусу. Када сервирате, сипајте фино сесекљан зелени лук у плочицу.