Рецепт за желе од црне рибизле и њеног чувања

Рецепт за желе од црне рибизле зна довољномноге домаћице. На крају, испоставља се да је таква слаткоћа не само врло укусна, већ и изузетно корисна. Готов џем се може користити са тостом, од њега се може направити воћни напитак и додати готовим палачинкама од путера.

Желе од црне рибизле: рецепт

• гранулирани шећер - петнаест чаша са пуно лица;
• обична вода за пиће - пет стотина милилитара;
• свеже убране црне рибизле - двадесет пуних чаша.

Рецепт за желе од црне рибизле: припрема бобица

Посебно треба напоменути да је припрема таквог џема прилично дуг и напоран процес. Због тога треба очекивати да ћете цео дан посветити управо овој слаткоћи.

Дакле, двадесет наочара са пуним фасетамасвеже убране црне рибизле треба сипати у велику посуду, а затим пажљиво сортирати, уклањајући све остатке, зелене бобице, лишће и друге непотребне елементе. Даље, производ се мора сипати хладном водом из славине и држати у њему око пола сата. Током овог времена, сва прашина и прљавштина која се на њему слегла током процеса сазревања напустиће рибизлу. После тога, бобице треба темељно испрати у цедилу под хладним млазом.

Рецепт желеа од црне рибизле: термичка обрада бобица

Ставите чисту рибизлу у великуметалну посуду, додајте у њу три стотине милилитара обичне воде за пиће и ставите на ватру. Након кључања, бобице треба кувати пола сата, а затим мало охладити на ваздуху.

Рецепт желеа од црне рибизле: рибање бобица

Топло кувана течна мешавина црне бојерибизлу треба ставити у ситно сито на неколико кашика, а затим је самљети малтером. Тако, периодично уклањајући торту на страну, требало би да добијете хомогену кестењасту масу, из које ће се џем припремати у будућности.

Како направити желе од рибизле: завршна фаза

Добијена смеша бобица мора се сипативелику металну посуду, а затим ставити на ватру. После тога, рибизли морате додати остатак воде за пиће (двеста милилитара) и додати петнаест фасетираних чаша гранулисаног шећера. Даље, рендане бобице треба непрекидно мешати великом кашиком, тако да се сав шећер топи и не слегне на дно. Тако џем од црне рибизле треба кувати шездесетак минута.

Очување желеа од слатких бобица

Кувана маса мора бити кувана.сипајте у претходно стерилисане тегле (пола литра или 750 грама), а затим заролајте помоћу посебне опреме. Даље, готови и сипани џем треба покрити дебелим покривачем и натопити око једног куцања. После тога, слатко од бобица мора се ставити на хладно место (фрижидер, подрум, подземље итд.).

Корисни савети

Такав желе се може направити не само од рибизле, већ и од других бобица (огрозд, малина, боровница итд.).