Цоокиес "брусхвоод" - рецепт за кување. Образац за колачиће "брусхвоод"

"Хворост" - колачићи изненађујуће укусне, деликатне,Хркав, буквално топљење у уста. Савршено одговара обојима за празнични и цасуал стол, савршено комбинован са чајем, кафом и другим пижама. И да је кува, постоји неколико варијанти оригиналних рецептура. Можда једини недостатак десерта је да превише масти апсорбира тесто док се кува. Да бисте то избегли, користите фритезе.

"Хворост" обични: припремање теста

Прво, као и обично, почињемо са класиком. Припремамо тесто да направимо традиционални "брусхвоод" колачић. Рецепт укључује такве састојке: брашно - 3 шоље (нема слајдова), јаја - такође 3 комада, шећер - или пола стаклену лабораторијску чашу (опционо), алкохол (водка, коњак, ракија) - 30-40 г Ватер - 1 шоља соли, - пола-кашика (чај), шећер у праху за посипање и масти за пржење. Како се замеси тесто да се класични колачић "дрва"? Реципе следи: Сифт флоур, Хаммер Еггс всипте соли и шећера, сипати алкохол и воду. Тесто треба да има стрма, тако да ако желите да затрпавање још брашна. Из насталог радног комада одсечите мале делове и увијте их у танким слојевима. Од тога, исећи на траке ширине 5-7 цм, која твист у кике, "осам" или да им други жељени облик.

"Хворост" обичан: суптилности кувања

Већ спремни и спремни колачићи "брусхвоод"! Рецепт такође скреће вашу пажњу на чињеницу да деликатесност није печена, већ је пржена. Да бисте то урадили, ставите биљно уље у посуду са дебелим зидовима или ставите лубрикант да се расхере. Када се масноће добро загреје, пошаљите мале комаде теста у њега и сачекајте док се не смеју. Припремљени рецепт за "брусхвоод" колачиће препоручује буђење или виљушку, ширење на сито или решетку, покривено папиром или ручником, тако да се апсорбује вишак уља. Затим, када се бројке охладе, окрените их у шећерном праху и послужите на равном посуду за чај.

Рецепт са павлаку 1

Могуће је и на другачији начин пржити колаче"брусхвоод". Рецепт такође није сувише компликована. Количина и састав компонената: за 2 ½ шоље брашна потребно 3 жуманце 1 кашика шећера и павлака, 2 кашике коњака или друга алкохола, половина кашика мала соли (или укус), пола чаше млека (свеже). Плус масноће или уље за пржење. Како качити тесто да кувате колачиће "шишмиш"? Рецепт (фото у прилогу) захтева прво да комбинује све састојке осим брашна, а затим сипати га у малим порцијама, пажљиво вимесхиваиа. Тесто би требало да буде стрмо, еластично, глатко. Даље, као иу претходном рецепту, треба да избаце танак слој, исећи на траке од 12 цм дугачак, окрените их и добити "гранчицу" у ватреном онаквим масти. Готови колачи шире на папиру или решетке и, када је вишак уља стецхот, ролне у праху.

Рецепт са павлаку 2

Као што је већ речено, обично се "шишмиш" не пече, алипржи, таква традиција. Међутим, постоји веома занимљив рецепт који га крши. Такође укључује павлаку. Сифт 400 гр. брашно, додајте мало сода или прашка за пециво, 200 г шећера, 150-160 грама. маслац или маргарин (растопљен), 1 цело јаје и 2 румена, 3 кашике павлаке и направите глатко тесто. Затим ролите слојеве до дебљине пола центиметра и, као и обично, исећи траке, урадите ткање. Подмазати их с бичастим протеином, ставити на уљану плочицу за печење и пецати док се не кува у добро загрејаном пећницу. Посути прах или шећер.

Корисни савети

Успут, треба напоменути да је "четкица" могућапотросите не само уобичајени шећер у праху. Урадите то: мијешајте је са прахом ваниле и циметом. Добијена мешавина ће бити веома мирисна, а ваши колачићи ће добити сјајни мирис за мирисе. Уместо прашка, можете узимати и обичан шећер, мало да га пробијете и мешате са овим састојцима, додајући кардамом и нарибан мушкатни орах. Изаћи ће и сјајно, можете бити сигурни!

Колачићи у калупима

Није увек случај са алкохолним кексима"брусхвоод". Рецепт без вотке, ја предлажем да не уступити да пробате претходне специјалитете, а за његову израду није потребна ни кап алкохола. Таке бело брашно (опционо) - 2 шоље, 5 кашика шећера (трпезарија), мало соли и 5-6 јаја. Гнетите тесто темељито трљање свих грудова. Наравно, ролна и исећи на траке не може, тако да ћете морати посебан образац за цоокиес "педерима". У почетку, како би се њиме успјело, потребна је нека вјештина. Тада ће ствари проћи паметно. Само све манипулације треба обавити пажљиво, али брзином. Дакле, у ливено гвожђе загрејте масноћу. Спустите калуп у њега тако да се загреје, а затим спустите у тесто, а затим поново у ливено гвожђе. Дневник је брзо печен и заостајао за калупом. Припремљени колачићи стављају на папир и настављају се пржити. Затим окрените "четкицу" у праху (шећер) и уживајте у десерту!

И још препорука

Прво, који воли рецепт, али саприсуство калупа проблема, могуће је саветовати да дјелују или стижу. На пример, налијте тесто у чајник са уским вратом. А од ње са танким млазом налијте бланке директно у врућу масну, усмеравајући цуру у зигзагове. Фри колачићи - извадите и наставите са процесом. Друго, шта да се пржимо са четкама. Традиционално, потребно је сунцокретово уље, које мора бити пречишћено. Или се користе такве комбинације: у једнаким размерама животињски смалети и биљно уље, печени маргарин. Требало би да се добро загреје, најмање 180 степени. Наравно, нећете моћи да измерите температуру, али можете се оријентисати. Површина масти почиње да пуши, а он ће и сам испарити. На овој температури се комади теста не уроњују у уље, али остану на површини и брзо се смеју. Затим морате послати полупроизводе и извадити готову деликатност! Користите само опрез: вруће масно прскање снажно.

Срећно муффин, хрскав и руж, и пријатан апетит!