Како кувати борсхт правилно и укусно

За представнике словенских народа, као иза оне који цене и воле руску и украјинску кухињу, а не друго такво прво јело, што би било тако привлачно за укус као борсх. Многи кувари сигурни су: захваљујући борсхцху словенска кухиња постала је позната широм Европе, посебно кулинарске науке Украјине, гдје практично нема никога ко не зна како кувати борсх.

Ова украјинска храна се може створити највишеразличите сорте, према оригиналним рецептима, које се разликују у зависности од вештине кувара и области припреме. Међутим, постоје неке заједничке карактеристике, без којих ће ово јело никад не бити названо његовим поносним именом. Како правилно кувати борсх? Обавезно узмите репу као незаменљиву компоненту, дајући посуду основни укус и боју. А што се тиче разлике, онда се, у суштини, састоји у томе како и од чега је припремљена јуха за борсцх и сет поврћа. У зависности од тога, његова имена се такође мењају, најчешће се односе на терен у коме су настали први рецепти. Постоји борсхт у Кијеву и Полтави, Лавову и Галицији, класичној Украјини и Одеси.

Шта још треба да газдарица мисли о томекако кувати супу? Чињеница да је, након што је то доведено у спремност, потребно је задржати неко вријеме на најнижој могући врућини плоче или једноставно дати пола сата да инсистира на топлом мјесту. Пре сервирања посуду постављене на плочама треба посипати фино сјечаним зеленилом.

А ево неколико рецепата који ће вам помоћиљубавнице да воле своје вољене са укусним јелима традиционалне слованске кухиње, научићу како кувати борсх са говедином. Дакле, припрема ће захтевати: говедину (300 грама), репу (300 грама), кромпир и свеж купус (по 450 грама). Поред тога, требало би да узмете шаргарепу (100 грама), парадајз (400 грама) или парадајзно пире (100 грама), као и црни лук и бели лук (1-2 г.). Још треба брашно (1 тбсп.), Масти (200 грама) и масти (50 грама), зачини и биљака. Неке љубавнице препоручују узимање масти (50 грама) и павлаке (100 грама).

Припремите овај борсхт је једноставан: Кувајте док куваног меса, супа пажљиво оцедити и сећи охлађене комада меса. Репа испирање, очистити, исећи на танке "Јулиенне", само за сирће и поспите сољу, а затим ставити у посуду и масти и парадајза (парадајз пасте), у шећер и кувајте још неко време до пола. Одвојено неопходно је смањити и пропржите лук, исећи на коцкице кромпира средње величине и ставите га у супи.

Многи кувари почетници често мислеколико скувати боршч да не изгуби све своје укусне и здраве квалитете. Идеално решење је да готову чорбу прокувате, у њу заузврат ставите припремљено поврће и свеж купус, исечен на траке, и храну доведете до спремности у року од 10-15 минута. Након тога, укусни боршч са говедином мораће само да се скува и остави да се кува четврт сата. Готово јело мораће се сипати у тањире и обилно посути зачинским биљем.

Питање је како скувати борш укусно и необично,никада неће настати за некога ко зна да користи разне производе у кувању. Боршч са копривом је оригиналан и веома занимљив. Скуп производа за њега је следећи: коприва и кисељак (по 100 г), кромпир (60 г), шаргарепа, лук и корен першуна (по 10 г). Такође морате узети пире од парадајза (15 грама), јаје, гхее и павлаку (по 15 грама), зачине и зачине. Коприву је потребно сортирати и скувати на пари, залити хладном водом и кувати док се потпуно не скува. Одвојено, лук и корен першуна морате исећи на коцкице, пропржити их са ги и парадајзом и ставити у врелу чорбу заједно са нарибаном копривом. Затим се у боршч полажу коцке кромпира, зачини и зачини, а након четврт сата - исецкани кисељак.