Традиционални рецепт за прављење тортиља

Курник се сматра заиста руско јело. Према историјским информацијама, он је чак служио на краљевском столу. Иван Грозни и сам није био спреман да пробуди ову деликатност. Желите ли задовољити своје рођаке с тако изврсном храном? Затим запамтите рецепт за кувар.

Које тесто бирајте?

Сваки власник има свој начин кувањаове пите. Због тога се тесто може одабрати према сопственом укусу. Пробајте месење киселог теста на курику, чији рецепт је веома једноставан. Прави производи ће увек бити у фрижидеру: јаја у износу од 4 комада, чашу било кисело-млечних производа (јогурт, павлака, јогурт), путер, прашак за пециво или соде, мало соли и неколико кашика шећера.

Опечен путер се помеша са јајима идобар жвакање. Одвојено додајте кефир сода. Ако користите прах за пециво, само га додајте у брашно. Комбинирамо кефир са мешавином јаја, спавамо шећер и сол. Затим, просипамо и залијемо брашно. Ми гнетимо меко тесто за конзистентност.

Да бисте направили курик, можете користити квасац и бесквасну тесту. Неке младе домаћице се плаше да предузму такву печење, али у њему нема ништа компликовано.

Припремите следеће производе:

1. Јаја (2-3 комада).
2. Чашу млека.
3. 50 грама маслаца.
4. Шећер (неколико кашика).
5. Сол.
6. Суви квасац (10 грама).
7. Брашно (2 шоље).

Пуните квасац топлим млијеком или водомдодавање шећера за почетак процеса ферментације. Сачекајте око 15 минута док се не формира густа пена. Јаја је бацала млеко, шећер и сол. Затим додајте у мешавину квасца и уља. Нежно сипајте прешишано брашно, стално мешајући. Заједно не гнетите тесто: тако да се маса добро повлачи из руку. Запамтите, требало би да стоји на пар сати и добро је устати.

И на крају, најједноставнија верзија: ако вам се чини да је рецепт за кување курика сувише компликован, онда вам олакшава куповину готових пецива. Може бити квасац или не садржи квасац. Пре печења направите неколико рупа са виљушком на целој површини колаче.

Рецепт за кување курика на краљевски начин

Након што сте одлучили тестом, почните да припремите пуњење. У традиционалном курику, она је сложена и вишеслојна.

Требаће вам:

1. Пилетина (цела, одвојено бутине или филети) - око 1 килограма.
2. 5 јаја.
3. Мало пиринач.
4. Палачинке - 5 комада.
5. Зелено за твој укус.
6. Печурке (сирови шампињони или салате печурке).
7. Сол, бибер.

Пилећи кухајте док не кувате, тако да је месошто је мекше могуће. Ако изаберете сирове печурке, онда их пржите луком. Укопајте јаја и пиринач. Ова последња не доводи до потпуне доступности, грмови би требали бити мало чврсти.

Рецепт за курик подразумеваприсуство палачинки. Нећемо се детаљно бавити технологијом пржења палачинке, јер свака газдарица има свој начин. Међутим, покушајте да их учините танким, али јаким.

Почињемо сакупљати торту. Поделите тесто на два неједнака дела. Мање вреће и исеците круг већи у величини од палачинки. Ставили смо круг на палачинку, а на њој - фино исецкану пилетину. Овај слој можете подмазати мајонезом или павлаком за сочност. Покријте пилетину с следећом палачинком, на коју шаљемо мешавину фино исецканих зелених, јаја (посечених на коцке) и пиринач. И опет палачинке, а затим пуњење гљива. Затим поновити слој пилетине и покрити са задњом палачинком. Из преосталих тестова извуците велики круг и покријте наше пуњење. Рубови пите су чврсто везани.

Ако желите, можете направити различите украсеостанак теста. У горњем слоју дубоко се исецавамо готово до дубине курина. У рупи ћемо пити пилећа јуха како би се осигурало да је пита сочна.

Цео процес печења на температури од 180 степени неће трајати више од једног сата. 15 минута пре припреме, можете подмазати површину са жуманцетом.

</ п>