Јетра пилетине. Калоријски садржај на надморској висини.

У националној кухињи готово било које земљесвакако има неколико десетина посуђа, на основу чега је пилетина јетра. И скоро свуда се сматрају деликатним. И, заправо, не узалудно. Пилећа јетра није само укусна већ је корисна и за наше тело. На пример, у Кореји, јела од пилетине се користе за обнову снаге након тешког порођаја или тешке болести, користи се за обнову слабљеног вида, са хроничним умором и прекомерним радом.

Чудно, али један од производа способанзадовољити глад, је пилетина јетра. Његов садржај калорије је толико висок да се сматра одличном алтернативом говеђег меса. И не само у смислу калорија, већ и по укусу.

Избор овог полупроизвода у продавници би требаоИмајте на уму да висококвалитетна пилетина јетра има глатку, сјајну смеђу површину. Не би требало да има никакав раст или импрегнацију, не би требало да има крвних угрушака или великих крвних судова. Ако је производ који вам је понуђен лоше очишћен, али такође има бројне нечистоће у иностранству и лабаву доследност - не може се сматрати бенигним. Без обзира како ова ситуација отвара продавца. У случају да је предложена јетра раштркана на комаде - стога је више пута подвргнута процесу замрзавања. Ово такође указује на то да је куповина веома непожељна. Оранжна боја производа указује на то да је пре продаје била јако замрзнута.

Колико је калорија у пилетини јетри? Пошто се може кувати у различитим варијантама, по њиховом броју је нешто другачије. На пример, кувана пилетина јетре садржи 152 кцал / 100 г, а испрана јетре има калоријску вриједност од 164 кцал / 100 г, али је јетре пиринчаних пржених калорија 181 кцал / 100 г.

Један од веома корисних производа за нашетело је пилетина јетра. Садржај калоријског садржаја у сировом облику износи 140 кцал за сваких 100 г. У истом делу, дневна брзина таквог елемента у траговима је гвожђе. На крају крајева, он је онај који директно учествује у формирању хемоглобина крви. Осим тога, у пилетини јетре постоје такви корисни елементи у траговима, као што су калцијум, фосфор, калијум, натријум, магнезијум.

Јетра пилетине, чији садржај калорија је довољан, веома је близу пилећег меса у својој храњивој вриједности. Узми пилеће дојке за поређење.

Шта мислите, који од њих је кориснији: пилеће дојке или још увијек пилетина јетра? Калоријски садржај оба производа је приближно исти. Према садржају масти не треба их упоређивати, пошто се садржај другог у грудима у великој мјери разликује у зависности од његове категорије. Што је категорија мања, то је више масти. Они су приближно једнаки у садржају калијума и калцијума. Али садржај таквих елемената у траговима, као што су фосфор, магнезијум и гвожђе у лидерима је јетра пилетине. Њен калорични садржај у куваној форми је такође нешто већи. Такође је богатија садржајем витамина А. Налази се у десетинама пута у пилетини јетри него у било ком комаду пилећег меса.

Али највреднији елемент у пилетини јетрије, наравно, фолна киселина (витамин Б9). Потребно је врло директно у формирању крвних судова и хематопоетских органа. Њено присуство у телу је веома важно, нарочито у раним фазама његовог развоја. Зато доктори увек препоручују додавање пилетине јетре на храну малој деци. Истина, у идеалном случају, требало би да буде свежа јетра.

Препоручује се да је пилетина јетре складиштена у замрзивачу. У фрижидеру га не треба чувати дуго, јер, као у овом случају, у њему се почињу акумулирати токсичне супстанце.