Слатководна риба: како кувати

Риба ленок (сибирска пастрмка) рода Салмонидаеналази се у брзим рекама. Њено станиште варира од Сахалинск до Урала. Веома је сличан лососу и бијелој риби: тело је фекално, уста су мала са оштрим зубима. То је моћан предатор, храњење на становницима језера и речног окружења, често достигавши 8 кг. Његова боја зависи од станишта, најчешће је боја тела светло смеђа, у ретким случајевима - црна.

Месо слатководног створења је нежно и сочно,из Ленке добивају одличне делиције. Постоји много оригиналних рецепата, као што је Ховсгол је димљена, виалиат, кувају супе и пржити. Из ове понуде и сочне рибе добијате укусне супе и соуффле. Али прво се рибе ланене обрађују, уклањају и темељито опере. Сиберијска пастрмка је добра у свим варијацијама. Хајде да погледамо неке запањујуће рецепте из плијенског становника водене фауне.

Лагано слани Флакфисх

Састав производа:

• пастрмка (1 кг);
• две главе лука;
• црни бибер и со (по укусу).

Овај рецепт ће захтевати свежу рибу -храбрости, шкрге и ваге не додирују. Резани на мале делове, покривајте зачином и фино исецканим луком. Остављамо сат времена за маринирање. Ако волите соли, повећајте количину соли и време старења. Као резултат, добијате дивну хладну снацку.

Риба са поврћем

Састав производа:

• 1 кг сибирске пастрмке;
• корење;
• црни лук;
• Бугарски бибер;
• бели лук (3 каранфилића);
• маслац (50 г);
• мајонез или павлака (100 мл);
• зачини по укусу.

Гут рибље лан, исперите, исецитедељени комадићи, со и бибер. Можете сипати лимуновим соком (опционо). Додајте лук на поврћу и путеру до злата, додајте нарибано шаргарепу, стиснути бели лук.

Покријте фолију фолијом, мастом уља, изложите комаде рибе, покријте врх са биљним премазом и покријте мајонезом. Пеците пећницу на 150 ^оСа и испећи пола сата.

Браисед лан

Рибе, рецепти за кување су тако разноврсни, испоставља се невероватно укусно и нежно у загушеном начину.

Састојци:

• 500 г рибе;
• пиво (50 г);
• биљно уље (20 г);
• грожђице (30 г);
• сирће (5 г);
• лимуна (5 г);
• сол, црни бибер и гомилу першуна.

Делимо ленок на делове,посути с сољу, бибером, сипати сирће - оставити на хладном пола сата. Затим додајте лимун, грожђе, пиво и биљно уље. Затворити испод поклопца 10 минута. Служи с сијаченим першуном.

Риба се кува

Састав:

• 300 г свеже пастрмке;
• корење, лук;
• вода (стакло);
• корен од першуна;
• бибер грах (30 г);
• мало сирће;
• пар лишћа ловорике и шљунка соли.

Дајте га, исеците на комаде, ставите гадубоки тепих и сипајте топлу воду. Потом пошаљите све горе наведене састојке у испрани и нарезани облик. Затворите поклопац и кухајте не више од 10 минута. Послужити са кромпиром и свежом поврћем салатом.

Рецепт са бадемима и црвеним вином

Састојци:

• лан за рибе (400 г);
• црвено вино (50 м);
• маслац (50 г);
• лимунов сок (20 г);
• бадеми (50 г);
• гомилу копра, зачини по укусу.

Пролазник у маслацубадеми, додајте зачине, вина и лимуновог сока - 2 минута. У смешу орах ставити комаде рибе и паприкаш још 10 минута. Када сервирате, посипајте копером. Оригинално јело са пикантним укусом биће светао додатак било којем столу.