Свима који нису индиферентни за сир, лидер у рејтингупопуларност производа од киселог млека, при састављању здраве исхране, мора се узети у обзир његова енергетска вредност. Калоријски садржај тврдог сира, најмасовнији и хранљивији, висок је и варира од 350 до 420 кцал на 100 г производа. Овај индикатор зависи од оцене повезане са технологијом његове производње и садржајем масти у употребљеном млеку.

Врсте

Израђене су бројне сорте тврдих сиревакористећи два начина: кување или сушење уз додавање бактерија млечне киселине и ензима који стимулишу процес коагулације млека. Овај производ може сазревати од три месеца до три године.

Садржај калоријума тврдог сира
Специјална ниша је окупирана екстра тврдим сиревима(Италијански "Пармезан" или Швајцарска "сбринз"), који чекају своју спремност да између два и десет година. Чувени пармезан постаје најтежи производ када сазри. Његова Сплит нож налик длето и чекић посебан, удара на метални уметак на дршци ножа. Ако калорија тешко сир сорте Швајцарска "сбринз" је 429 кцал на 100г производа, италијански сир - дијететски опција, његова моћ вредност једнака 292 кцал на 100 г

Екстра чврсти сиреви се користе за кувањеизврсна јела у нарибаној форми, или са малим дробљеним комадима. И такође су послужени најфинијим стручњацима као вина за вино. Од врста тврдих сирева је изолован: сиреви природни сазревање ( "Гауда", "едамер", "Маасдам"), Делицациес сиреви са плавом плесни ( "Голубој Бастиаанс", "Делфтс блау"), земље сир ( "Беемстер", "Столвеикер" ), димљени ("Гоуда") или са црвеном кору ("Доуроваел"). Калорија качкаваљ зависи од садржаја масти, што је 32% пармезан, холандски сир - 45%, у Швајцарској - 50%. Познато је да што је тај индекс виши за популаран ферментирани млечни производ, то више утиче на боље.

Садржај тврдог калоријског сира
Од тврдих сирева у Русији производи: "Холандски", који одговара "Едам" у Холандији, "швајцарски", енглески "Чедар", "Костромскаа", "Руска", "Совјетска", "Јарослав", "Алтај" и "Горноалтаиск", "Москва", " Кавкаски ", сир" Брее предсједник ", димљени сорти и други.

Састав

Сир садржи 26-28% протеина, што јеапсорбује људско тело много боље од меса. Нутриционисти називају чврсте сорте "концентровано млеко", јер понекад мала комада сира за доручак (30-50 г) може заменити 300-400 мл вриједне течности. Висока калоријска вредност тврдог сира повезана је са високим садржајем липида у млеку (20-28%). Такође су богате витаминима А, група Б (Б1, Б2, Б6, Б9, Б12), ПП, Е и Ц. У описаном производу садржи пуно минералних материја: цинк, калцијум, бакар, манган, натријум, гвожђе, магнезијум, калијум , фосфор. Млечна маст има ниско таложну структуру и велику количину фосфота, што доприноси готово потпуни асимилацији (за 98-99%).

Предности

Коришћењем сира чврстих врста, садржаја калоријашто је високо, морате пратити умереност делова и довољну количину физичке активности. То ће помоћи да потрошите вишак енергије, добијених од прехрамбеног производа.

Качкаваљ од тврдих сира
Али чврсте качкаваљке, ако их редовно држедовољно количине, довести особи есенцијалне аминокиселине који чине њихов састав: триптофан, метионин и лизин. Први доприноси смањењу апетита, укључен је у синтезу витамина Б3, што је неопходно за активност мозга. Заузврат, лизин и метионин помажу у разградњи масти и успоравају старење ћелија.

Табела калорија различитих врста тврдог сира

Упркос предности коришћењачврст сир, садржај калорија у 100 грама било које врсте овог производа је 17-20% од укупног дневног уноса. Свако ко посматра своју цифру или ниво холестерола у крви, може једити не више од 20-50 г зрелог сира.

Сорте сира

Фатинесс

Енергетска вредност у кцал на 100 г

"Холандски"

Гоуда

"Едам"

45%

340-356

Гоуда

48%

361-362

"Костромскаиа"

45%

345

"Руски"

45-50%

337-366

Кондрово Руски "Олтербер"

50%

355

Добриана Руски

50%

360

"Совјетски"

50%

356

«Посхекхонски»

45%

350

«Углицх»

45%

335-347

Иарославски

45%

361

"Свисс"

50%

335-380

"Алтаи"

50%

355

Озерни

50%

350

Степпе

45%

362

Цхеддар

50%

392-405

"Каунас"

30%

355

"Латвијски"

45%

316

"Литвански"

30%

250-338

Литвански "Гоуда", "Едам"

45%

334

"Алтаи"

50%

356

Цхестер

50%

363

Сир са печуркама

50%

395

Емментал

45%

420

Пармезан

32%

292

Груиер

49%

396

Мунстер

45%

365

Ламберт

50%

377

"Аппензеллер"

50%

400

Едамер

40%

340

"Еторки" (овце)

50%

401

"Рокуефорт"

45%

332-369

Лимбургер

28%

327

Олтермани

55%

400

Маасдам

45%

340-360

При припреми јела или грицкалица за изгледАпетизирајуће краће су често тешки сир утрљали на грудима. Кашичица таквог третмана садржи 8 г од којих можете добити 30 кцал. Столна кашика каљеног сира чврстих врста може задржати 25 грама, калоријски садржај производа је 94 кцал.

Калоријски садржај тврдог сира руског
У стаклу (200 мл) има 320 грама пуног сирћета с садржајем калорија од 1200 кцал, ау шољи (250 мл) - 400 г и 1500 кцал, респективно.

Снага "руског" сира

Један од најпопуларнијих домаћих сирева -"Россиискии" - данас се производи у Русији и неким суседним земљама. Карактеристични карактеристике датог врсте сира је изречена, укуса и образац "финог чипке". Припремити "Руссиан" сир од пастеризованог млека добијеног од крава уз додатак сирила и бактерија млечне киселине. Траје 2,5 месеца, а затим иде у продавнице.

Калорична вредност тврдог сира 50 масти
Калоријски садржај тврдог сира "Руски" можеварира од 337 до 366 кцал. Млечни протеин је око 23%, липиди - око 30% (у сувој тежини, садржај масти у производу не прелази 50%). Ова врста сира богата је витаминима групе Б, А, Е, Д и ПП. 100 г производа морају 0.88 г калцијума, 0,81 г натријума, 88 мг калијума, и 0,5 г фосфора. Сир "руски" масти садржи 45% од 337 кцал на 100 г, калорија качкаваљ од 50% масти (исте врсте) је 358 кцал и енерготсенност руски "Комо" је 363 ккал.

Штета и контраиндикације

Када купујете омиљени производ, морате платитипажња на њену природну композицију: додавање биљних масти (палмово уље) смањује трошкове и значајно деградира квалитет. Такође треба узети у обзир да људи који пате од гастроинтестиналних проблема нису дозвољени да једу оштре оцене описаног производа. Понекад је сир тежак, чији садржај калорија може бити мали, узрокује главобољу, мигрене или ноћне море. Ова штета доводи до вишка амино киселине која долази од сира - триптофана. Ако злоупотребљавате тешке сорте производа, то може постати окидач за појаву вишка холестерола у крви, његовој згушњавању, хипертензији или атеросклерози.

Плави сир (чврста), чији садржај калоријаје 340-353 кцал на 100 г зачињеног производа, забрањено је у исхрани трудница, јер у одређеним производима са калупом постоји опасна количина бактерија која узрокује листериозу. Ова болест може довести до проблема с лечењем бебе и његовог рођења.

За фитнес оброке

Корисна својства тврдих сирева - наћивегетаријански мени, или за оне који желе да прошире протеинска дијета. Они делују као замена за месо или рибу. Протеин укључен у формирање мишића и органа, и фосфор и калцијумом јача структуру зглобова и костију. Избор качкаваљ за исхрану током мршављења, морате обратити пажњу на етикети производа, где је производ прецизне калоријске калорија. На пример, калорија качкаваљ садржаја 45% масти може да варира од 310 до 420 Кцал Кцал.

Садржај тврдог сира калорија у 100 грама
У исто време, сир Цхеддар може се произвести каоса садржајем масти од 49-50% (405 кцал) и 33%. Садржај калорија у другом случају ће бити само 380 кцал. Дијететска верзија овог сира под називом "Цхеддар" садржи само 18% масти и има само 282 кцал. Истовремено, људско тело лако абсорбује млечне масти, али висок проценат липида може спречити губитак тежине. Због тога је пожељније изгубити тежину када ујутро нема више од два сира (плоча). Такође, пре ручка можете да једете не више од 20 грама свог омиљеног тврдог сира, али не више од два пута недељно.
Калорична вредност тврдог сира 45 садржаја масти
Производ помаже у одржавању мишићне масе и здравља током борбе против додатних килограма, али је неопходно осигурати довољну физичку активност.

Дијететско јело кужа са ражљивим сиром

Од производа које ће вам требати: 1 кг тиквице, 15 г сунцокретовог уља, 40 г кукурузног брашна, 1-2 јаја, 200 г Адиг сира и 150 г "руски" 1-2 цхиве (по укусу), свежим першуном. У циљу припреме укусан исхране пудинг, тиквице гумиран на грубом ренде и поспите сољу. Затим дајте да стоје и одводе вишак течности, извлачећи масу. Додати нарибани сир, сецкани першин, омиљене зачине, исцедити бели лук. Мијешајте брашно и јаје, дајући униформност масе. Печење је науљен, она је стављена на будуће лонац и равној површини. Посути с сиром и пеците на 180 степени у трајању од 30-40 минута. Садржај овог калупа износи 156 кцал на 100 г посуђа.

</ п>