Кумин - шта је то? Многи људи претпостављају да је кум је другачије име за копер. Али ово мишљење је погрешно. Да се ​​детаљније упознамо, која је ово биљка, где се користи кумин, уље, користи и штета од њих у ономе што су они?

Кумин - шта је то?

Земља кума је Египат. Ово је мала биљка из породице першуна. Египћани су га користили не само као зачин, већ и као састојак у процесу мумификације. Грци и Римљани су такође конзумирали кум и ценили то као једно од главних зачина.

кумин који је то

У средњем вијеку вјеровало се да кумиј промовише љубав и верност, тако да су вјенчања увек служила пићима из ове биљке, које су јели с свежим крухом.

Тренутно расте углавном у врућиниземље, посебно у Индији, Северној Африци, Кини и Јужној Америци. Овај зачини се првенствено повезује са индијском кухињом и користи се првенствено широм Индије.

Кумин је мала умбелиферна биљка. Његова семена су дужине од три до шест милиметара. Имају пругасти образац браон боје.

Ова биљка је слободно доступна на западу, иако то није традиционални европски зачин.

Карактеристике окуса и укуса

Кумин има јаку, тешку и топлу, зачинску слатку арому. Што се тиче укуса, може се описати као акутна, моћна, оштра и горка.

Где се користи кум?

кумин који је то

Кумин се углавном користи за аромепосуђе. Храна са овим зачинама је широко распрострањена у индијској кухињи, као иу кувању Блиског истока, Мексика, Португала и Шпаније. Посебно популаран у њему је чорба припремљена на роштиљу, као и јела од овчијег и пилетине. Такође је савршено комбинован са пиринчем, пасуљем, патлиџаном, пасуљом.

Биљка је један од састојака за стварање таквог зачина као кари, као и друге зачињене зачињене смеше.

Такође се често може наћи у фитотерапији. У традиционалној биљној медицини, ова биљка се користи као диуретик, за лечење стомачних поремећаја и надимања. Верује се да промовише здрав пробавни процес. Кумин стимулише менструацију, а може се додати и испирање за лечење ларингитиса. Питис из ње се користе за лечење тумора дојке или тестиса. У ајурведској медицини, сјемена кумине са растопљеним путером се пуше како би се олакшала хиццоугх.

Кумин: Предности

Карактеристике кумене као лек:

  • диуретик;
  • стимулишу варење;
  • антиспазмодични.

Цуминово уље је добар извор гвожђа, мангана и других витамина и минерала.

крем

Са дијареје, прободљивост, хрипавост,колички, тунелски синдром, јутарња болест често користе лекове који садрже семе кичме. Предности таквих алата су скоро тренутне.

Жене у току трудноће и дојења, лекари препоручују једе кумин. Корист у овом случају је следећи: смањење производње мучнина и повећање млека.

Такође, семена кичме користе се за стимулисање апетита.

Ево неколико примера користи од кумине:

  • екстракт смањује укупни холестерол, триглицериде;
  • помаже у заштити јетре од токсина;
  • помаже у лечењу зависности од дроге.

Штета од кума

Као и сви остали производи, кум може довести до различитих компликација. Људи који имају барем једну од наведених болести осећају му штету:

  • чир;
  • гастритис;
  • камење у жучној кеси;
  • срчани проблеми;
  • дијабетес мелитус.

квар на штету

То значи да је контраиндиковано за пацијенте да користе тинктуре и декорације с кумом. Али можете јести јела која су благо окусна с њима.

Црни кумин

Мала разлика од уобичајеног зачинског црног кума. Штета је нешто мање. Зато је то онај ко се користи у медицинске сврхе.

повреда црне куме

Црни кумин - шта је то? Ова биљка, која припада породици Лиутиков. Њено уље је засићено снажним активним биолошким супстанцама, витаминима и минералима, који су веома потребни за човека.

Лијекови који садрже уље црног кума користе се у сљедеће сврхе:

  • растварање камена у жучној кеси и бубрезима;
  • повећање радног капацитета;
  • уништавање црва;
  • лечење прехладе;
  • излучивање спутума;
  • лечење реуматизма;
  • чишћење коже;
  • спречавање појављивања нових наталитета;
  • повећана имунолошка одбрана;
  • лијечење лијеке;
  • лечење дијареје;
  • уклањање струје од уједа змије;
  • смањење величине лимфних чворова;
  • повећана визуелна оштрина;
  • лечење чврстих тумора;
  • лечење хроничних главобоља;
  • лечење опструкције крвних судова;
  • смирује нервни систем;
  • побољшање лактације;
  • уклањање брадавица;
  • лечење диспнеја;
  • ослободити се хладноће;
  • повећана потенција.

Црни кумин (оно што је, већ знате) користи се не само за чорбе, већ и за облоге.

А арома од спаљивања неколико капљица уља црног кума помаже у одбацивању комараца и других непријатних инсеката.

Што се тиче дозирања, одрасла норма деци може донети стварну штету. Стога, треба га смањити отприлике два до три пута.

Строго је забрањено коришћење семена кичме за људе који су прошли операцију трансплантације било ког органа, као и за оне који имају озбиљне проблеме са срцем.

Уз све корисне особине кума,запамтите да је све у реду умерено. Због тога покушајте да га не претерујете уз зачини током кувања, а ако се одлучите за конзумирање уља уља, прво се обратите лекару-терапеуту.

</ п>