"Јежеви" меса или месних лопти, тако познати свимами из детињства, округлих кокаља од млевених меса и пиринча. Месо у њима је веома посебно, јер се обично прошао кроз млин за месо најмање два пута. Ово је, вероватно, једно од најомиљенијих јела деце, а изглед месних лоптица личи на брадавих јежа. У пуњењу је додато пиринач, а када се кува зрно пиринча, баш као иглица јежа. Облик месних лоптица је често округао, али се пиринач понекад замењује поврћем. Рецепт за "хедгехог" постаје дијететски, ако уместо житарица ставите, на пример, купус или коцкице са коцкама.

Ово јело је припремљено на више начина: Кухињице се кувају у бујону, залијевају у сосу или пече у пећници. Минцер за месне куглице се узима другачије - свињско месо, говедина, мешовито, а јежеви од пилећег тла могу се давати чак и деци након годину дана. Сосњак или сос се такође разликује код различитих домаћица, неки преферирају кремасту павлаку, други парадајз. Једна ствар остаје непромењена: рецепт за "јеже од млевених меса" је богат и домаћи, лаган је и лако се припрема и допада се апсолутно свакоме.

Припрема месних куглица

За припрему месних лоптица биће нам потребно:

- пола килограма млевених меса (приближно једнако свињетине и говедине);

- пола чаше пиринча (било које, али боље, наравно, дугог зрна);

- пар каранфила и пар малих сијалица;

- мала шаргарепа;

- једно кокошко јаје;

- 150 грама мајонезе или павлаке;

- две кашике парадајз сос;

- зеленило, со, бибер, биљно уље.

Рецепт за "хедгехог" може се припремити као упећницу и ставите у тањир. Ако ћемо печати месне куглице, прво прво треба кувати пиринач до пола кувања. Ако се крчка у тигању, затим ставити сирови пиринач је боље, тако да ће сигурно бити као јеж игала. Припремите мљевење, оба врста меса идемо кроз млин за месо, додајући један лук и један каранфилић од белог лука. У вијчаном млевеном месу додајте јаје, мало соли и свјежице, добро се добро мијешајте. Чак и боље се боре са надев: свести, са бацање сила гура назад у посуду, тако да ће постати униформа и да ће бити много лакше да се држе. После мешања додати риж у њега и формирати исте уредно округле лопте око 5 цм у пречнику.

Ако смо одлучили да испечемо јежеве, онда смо спремниКугле од пиринчаних меса морају бити преклопљене у калуп, пре-подмазан уљем. Постављени у облику кугле, сипајте смешу мајонезе или павлаке, помешане са кечапом, додајте со. Треба напоменути да јежеви треба попунити сосом скоро у потпуности. Загрејати пећницу не мање од 200 степени и ставити облик пола сата пре појављивања златне корице.

Друга опција за кување месних лоптица јестемноге домаћице су много више, иако ће ово трајати мало више времена. У пећницу пржите фино сесекљан лук, бели лук и шаргарепу. Када подзолотиатсиа поврће, додајте их у мешавини парадајз сосом и павлаком (мајонез), кувати све заједно неколико минута. Припремљени сос, ширимо се у ниску широку тањир и додамо чашу воде тамо, ставимо је на ватру, пустимо да врео. У кључалу воду Хедгехогс ставити у једном слоју, требало би тако окренути да се сос ћуфте покрива две трећине. Када се сос дође до кључања ћуфте, потребно је да се воде сваки јеж сос, смањите ватру и пустите гулаш испод поклопца за 40 минута.

Када је јело спремно, ставимо неколико комада маслаца на јежеве и посути га фино исецканим свежим копером, покривамо поклопцем и пустимо да седи 20 минута.

Када смо шире Хедгехогс на тањиру, дом вероватно то да ради у кухињи, чуо сам их укусан арому, а деца ће бити пријатно изненађени када је видео вири "потпуно нови" пиринач.

Рецепт за "јеже" је добар као у печеној,и у замрзнутој форми, може се послужити са једним прилогом или као самостално јело. Сос чини да јежни сочни и домаћи окусни, а смешни изглед сигурно ће привући дјецу. Бон аппетит!

</ п>