Јабуке су вредна храна и исхранапроизвод. Ово је познато још од древних времена. Коришћени су у јетри, што је допринело бољем варењу, повећању секрета жучи, редукцији едема, побољшању хемопоезе, али иу лечењу протина, склерозе и других болести. Због тога је увек направио препарате од јабука за зиму.

Дуго се сматрало да ако једете дневноЈедна јабука, онда није потребна помоћ лекара. Од старог народног лијека познато је да се ово воће препоручује за лечење хипертензије. Садржи пектин, доприноси уклањању токсичних супстанци и жлијезда из тела, укључујући тешке метале (олово, кобалт, никал).

Љекари препоручују дијете за лијечењегојазност и друге болести. Пошто овај производ није увек могуће да је сезона за одржавање свеже, нарочито у високим приносима, припреме за зиму јабука помоћи да се ефикасно располаже плодова да се направи разноврснији исхрану породице, а понекад олакша задатак припрему оригиналних јела, значајно смањује време да кува .

Рецепт 1

Пожељно је да се опере јабуке на сваком столузимски период и рани пролеће. Влага је погодна метода која омогућава продужење очувања производа уз побољшање квалитета укуса. Такве гајбе из јабука треба чувати у малим храстовим бачвама (до 50 кг). Састојци:

За уринирање:

  • јабуке сортиране по величини (погодне за мала или средња воћа) у количини потребној за пуњење цеви;
  • свежа, чиста слама, раж или пшеница за полагање на дну кадице, између слојева и на врху;
  • 800 грама раствора за пуњење за 1 кг јабука.

За 10 литара фуге:

  • 9,5 литара изворске воде;
  • Сладолија;
  • 150 г соли;
  • 450 г меда или 230 г белог шећера;
  • 120 г сувог сенфа.

За сладу:

  • 100 г слада (сјемена и обложена сјемена јечма);
  • 1 литар воде.

Припремљен је шећер. Мал се сипа у воду и кува 15 минута, охлади и стари на дан, а затим се филтрира и употреби 100 г добијеног шећера.

Припремите попуну. Сви састојци се растворе у води. Уколико се уместо шећера користи мед, онда је производ укуснији и укуснији.

На дну суда, обложен сламом, шири серед јабука (навише стабљике). Сваки слој је пропуштен сламом, а горњи слој је такође покривен сламом. Притисните доле са дрвеном шољицом са оптерећењем, попуните припремљену посуду тако да су плодови потпуно покривени. Цев је затворена поклопцем и држана 5 дана на температури од 15 ° Ц за прелиминарну ферментацију. Пошто јабуке апсорбују много течности, у првих 4 дана потребно је додати хладну воду у цев тако да је њен ниво већи за 3-4 цм од дрвене шоље. Након завршетка ферментације темељито испрати пјену из шоље, зауставити цев и ставити у подрум. Температура складиштења од 2 до 12 ° Ц Након мјесец дана, производ је спреман за употребу.

Рецепт 2

Лакши начин за прављење великих гајби од јабука. Такође ће бити натопљени, али процес је много једноставнији. Састојци:

За уринирање:

  • 1 кашика јабука;
  • 7 литара салина.

За 10 литара салине:

  • 10 литара чисте воде;
  • 2 шоље меда;
  • 100 г соли.

Сваки начин сакупљања јабуке их захтевапрелиминарно сортирање. Воће се одбацује оштећеним, оштећеним од штеточина и запечаћен. Затим се опере, положе, а у овом тренутку припремају се и соли. Додајте мед и сол у воду и кувајте 30 минута. Растлињак се охлади и улијеже у њих јабуке.

Рецепт 3

Направите биљке од јабука сушењем. У ове сврхе користите ране сорте и капање. Сва плодови се опере, орезују оштећене делове, уклањају језгро, исече у кругове. Пре сушења, тако да не изгубе своју природну боју (не затамњење), бланш се за минут у врели води. Поставити на мрежу од нерђајућег челика и подвиаливаиут у пећници на 65 оЦ. Затим навуците на нити и дружите се на сунцу.

</ п>