Ласагна Бологнесе. Класични рецепт

Ласагна је јединствена и добро познатасветско јело које воле многи од нас. А сада постоји неколико мишљења о томе одакле је дошло. Али, опште је прихваћено да је Италија родно место лазања.

Ова врућа је припремљена из посебних слојеваТесто, постављено са разним пуњењем, сосом и сиром. Класичан рецепт је "Ласагна Бологнесе", који ће морати да кува два сата. Али резултат ће бити вредан, јер посуђе добија веома нежни и намочени сос.

Дозволите нас детаљније како припремити "Лаусанне Бологнесе". Прво морате направити два сложена соса. Од њихове тачне припреме зависиће од укуса овог јела.

За сос "Болоњезе" биће вам потребно:

• четири стотине грама млевених меса, направљених од свињетине и говедине у једнаким дијеловима;
• два лука;
• осам чилапа белог лука;
• три бундеве зелене паприке;
• пет парадајза (или четири велике кашике пасте парадајза);
• мало маслиновог уља;
• сто двадесет грама сувог вина;
• разноврсне зачине и биљке по укусу.

Испрати млијеко у маслиновом уљу. После десет минута додајте фино исецкани бели лук и лук. Морате стално мешати све. Док се припрема мљевена, исеците веома фино зелену паприку и парадајз. Ставите их у месо, мало више испуштати, стално мешајући. Петнаест минута касније додајте вино и сецкани зеленило. "Ласагна Бологнесе" ће бити посебно укусно ако ставите италијанску суву траву (тимијан, менте и рузмарин) у сос. Ставите све пет минута, извадите посуду из ватре.

Сада морамо направити још један сос - Бецхамел. Да бисте то урадили, биће вам потребно:

• сто грама маслаца;
• седамдесет грама брашна;
• шест стотина милилитара млека;
• мали црни бибер и со.

Исперите маслац и испрати брашно на њој,стално мешање. И препоручује се да то урадите дужи временски период. У овом случају, укус сос боће племенитији. Али морате пажљиво пратити промјену врсте брашна. Требало би да остане само светла боја, иначе ће се испразнити погрешан бешамел сос. После седам минута, постепено додајте млеко. Мешати сос, сада би требао почети врло енергично, тако да постане униформна конзистенција и густа. Трајаће петнаест минута. Сада морате додати јос мало соли и црног бибера. Бачамел сос је спреман.

Сада припремамо "Ласагна Бологнесе". Прво, мало три стотине грама пармезанског сира. Облик је подмазан маслиновим уљем. Затим сипајте малу количину Бецхамела и Болоњезе на дно. Почели смо ширити лазање на такав начин да они не долазе у додир једни са другима.

Обратите пажњу на врсту полупроизводакупљено. Чињеница је да неки произвођачи препоручују прво кухање лазања, а затим их користите приликом припреме јела. Релевантне информације могу се наћи у упутствима за паковање.

На плочама наставите да поново сложите сос "Болоњезе", сипајте сос "Бесхамел", потресните с сиром. Поновите слојеве неколико пута. Класична "Ласагна Болоњеза" припрема се од четири.

Затим поставите посуду за печење у загрејаном пећнику. Температура би требало да буде најмање две стотине степени, а време кувања - тридесет минута.

Затим оставите јело око 10 минута да се мало охлади. Пресечемо га оштрим ножем у делове, украшите га са першуном и служи на столу са грчком салатом.

Испоставља се нека врста јела, чија припрема вам треба провести доста времена. Али "Ласагна Бологнесе" ће моћи задовољити читаву породицу и госте својим јединственим и нежним укусом.

Бон аппетит!