џем од крушка и јабука

Можда су ти мирисни плодови највишеПопуларно је за очување слатких зимских гајби. И, наравно, свака домаћица има своја омиљена јела и рецепте од јабука и крушке. Сигурно је на првом месту заглављено. Може се разликовати у доследности и саставу, у зависности од пропорција преузетих компоненти. Овај чланак говори како припремити џем од крушка и јабука на два начина. Главна разлика је у преради воћа пре кувања.

Како кувати џем од крушка и јабука. Први рецепт

Слатки десерт може се користити као аОдвојено јело послужено за столом за чај и као пунило за печење кондиторских производа. Да бисте направили јам од јабука и крушака, потребно вам је довољно времена, јер се рад састоји од неколико фаза. Као посуђе, најбоље је користити кутију са дебелим дном.

рецепти од јабука и крушке

Узмите све састојке (јабуке, крушке и шећер)једнаке пропорције. Воће се пере и разрежу на резове, ослобађајући их из језгре. Пеел није неопходан. Затим целулисати масу на комадиће 1к1 цм. Напуните воће шећером и добро мешајте. Оставите добијену густу смешу да се умеша и започне сок већ неколико сати, можете преко ноћи. Није неопходно користити нежне плодове за кување, будући да су прилично суви у својој структури, што неће дати посуду довољној сокности. Такође је неопходно да јабуке и крушке треба да буду приближно исте мекоћу. У супротном, једна компонента ће се кухати брже од друге када се кува. Након што је воће напуњено соком, ставите их на уситњавање на спору ватру. Након кључања, уклоните пену и мешајте. Када се масина равномерно загреје, мијења боју, искључи ватру. Након што се џем од крушка и јабука потпуно охлади, поновите описани корак још два пута. Понекад се дешава да течност у маси није довољна, а комади су и даље влажни. У овом случају, у последњој фази можете залити мало воде. Врући џем се шири на тегле и заглави их поклопцима. Није потребно замотати.

варенье из яблок

Како кувати џем од крушка и јабука. Други рецепт

Пропорции ингредиентов могут быть те же. По желанию, если плоды кисловатые, увеличьте количество сахара. Например, на 2 кг груш и 2 кг яблок будет достаточно около 3-3,5 кг сладкого сыпучего порошка. Главное отличие этого рецепта от предыдущего - в способе переработки свежих компонентов. Нарезанные крупные ломтики перекрутите с помощью мясорубки. Масса от соприкосновения с железными деталями устройства может сразу приобрести коричневый оттенок. Не стоит этого пугаться, все равно в процессе приготовления варенье из груш и яблок получается такого цвета. Высыпав в перемолотую массу сахар, можно сразу поставить емкость с ней на огонь для закипания. Затем нужно дождаться, когда блюдо остынет. Во время второй варки доведите до нужной густоты, стараясь как можно чаще помешивать. В результате лакомство будет больше напоминать повидло, так как оно имеет однородную структуру.

Горячую смесь разложите по стеклянным емкостям и закатайте. Такое варенье очень удобно использовать в качестве начинки для сладких сдобных трубочек и различных пирогов.

</ п>