Како направити чоколаду
Већина становника наше планете обожава чоколаду. Овај укусни третман уживали су одрасли и дјеца. Постоје људи који не могу живјети дан без једења барем једног комада чоколаде. Шта је узроковало ову популарност овог деликатеса? Како чоколада воли готово сви?
Главна сировина за производњу чоколаде служикакао пасуљ. Нађите ово чудо у Аустралији, Централној и Јужној Америци, западној Африци и деловима југоисточне Азије. У оним деловима света где постоје тропске шуме. Ова биљка преферира добру слободну земљу и не воли директно излагање сунцу. Дакле, обично се крије под вишим стаблима. Овде на таквим каприцијалним дрвећима и узгајивајте плодове који подсећају на дуну или краставац, унутар којег су зрна какаоових пасуља.
Сами какаи су веома горког, укључујуоко 30% какао путера и 30% воде. Након сакупљања плодова, пасуљ се извлачи и оставља у посебним кутијама око недељу дана. Након што добију специфичан мирис чоколаде под утицајем кисеоника, они се шаљу на даљу прераду, за производњу већ чоколаде.
У фабрикама, пасуљ се сортирају посебниммашине. Различити семени имају различите укусе. После тога, бобице су пржене. Овај процес је неопходан како би се уклонила непотребна влага и дала је укус и укус зрна. Поред тога, стерилизирани су као резултат печења. Надаље, семе су подмазане да би се добила маса која се састоји од какао путера и зрна.
Добијена маса, као резултат млевења зрнакакао грах, и назван какао. Одређује се и велики фрагменти се шаљу за производњу чоколаде у плочицама, а мањи за производњу глазура и додавање слаткиша. Из добијених састојака: какао путер, маса какаоа и шећер у праху, припремите чоколадну масу. Довешће се до жељене конзистенције, чувају се неколико дана у специјалним машинама за мешање, а затим додају потребне састојке за производњу чоколадних шипки. Пошто се чоколада прави уз помоћ машина, цео процес није много тежак. Али резултат је оно што воле милиони људи.
Како чоколада са различитим адитиви? Веома је једноставно. У чоколадној масти, пре формирања плочица, додајте орашчице, грожђице, кекси или друго пуњење. Плочице се хладе у посебним облицима, упаковане и послате у продавнице.
Велико интересовања је проузроковано како то учинитичоколадни бомбони. И овде, нема тајни. Готови слаткиши сипају или сипају танки слој чоколаде. У принципу, користи се други метод, јер га обављају специјалне машине. Чоколадни слој треба да буде танак, а онда се слаткиша сматра боље.
Многи би волели да знају како да буду порозничоколада. Када се производи, чоколада се улије у калупе и шаље у специјалне вакуумске котлове. Тамо је у течном стању неколико сати. Под утицајем вакуума, мехурићи се шире и добија се порозна чоколада.
Произвођачи нуде мноштво различитих врста чоколаде. Према садржају какао је подељен на горке, млечне и беле. Најкориснија чоколада је горка. Садржи већину производа какаоа. Како они чине чоколаду? Само не додајте какао у праху, тако да има лаган тон.
Сваки љубавник ове делиције ће наћи посластицусам по укусу. Избор сорти чоколаде је богат. Попис свих палета чоколадних шипки је немогуће. Различита пунила и пунила, различите сорте и бројни произвођачи, од којих свака има свој изворни рецепт, неће оставити равнодушним чак и најзахтевнијег гурмана.
