Рецепт за лосос лосос код куће

Ружичасти лосос је вредна комерцијална риба,који припадају породици салмонида. Има врло нежно месо, ова риба се кува у кувани, пржени, печеној форми и, наравно, соли. Данас можете купити салате ружичастог лососа готово у сваком рибарском одјељењу, али ову фину снацку можете сами кувати, јер салмон салмон није ништа компликован. Са таквим радом са лакоћом и почетник ће се носити. Осим тога, сољење рибе неће трајати дуго, тек после једног дана (или мањег) старења добићете укусну снацку коју сте сами припремили.

Нудимо прилично једноставан рецепт за лососа ружичастог лососа. Потребан нам је средњег трупа, соли, лијевог листа, шећера.

У првој фази кувања морамо сећириба. Наравно, потребно је претходно одмрзнити свеже замрзнуту. И то морате учинити постепено, остављајући замрзнуте рибе на доњој полици фрижидера. Не препоручује се одмрзавање у води или микроталасној пећници.

Наставимо да сечемо. Пресећи реп и главу, уклонити ребра. Пресечемо стомак и пажљиво гутамо рибу. Очишћени ружичасти лосос, како је требало, опрати испод славине.

Сада ставите рибу на плочу и исећи на двеполовина дуж кичме. Пажљиво одвојите кичме и косталне кости. Имамо два филета ружичастог лососа, који ћемо за сада одложити и припремити смешу за сољење.

Ако риба коју сте купили има просеквеличине, то јест, теже за пола килограма, онда нам је потребна и кашика шећера, која се мора помешати са пола кашичице соли. Сада утрљајте филет мјешавином соли и шећера, ставите ловоров лишће и преклопите филете на пола с кожом према горе. Пребаците слану рибу у посуду за емајл и оставите је испод поклопца један дан за сољење. Затим уклонимо рибу, исецемо на делове и служи нам столу.

Ако желите рибу узети зачињеноукус, онда можете одабрати следећи рецепт сољење ружичастог лососа. За рибе средње величине, требају нам две кашике соли, тесто црног бибера, црни лук, бели лук и мало сунцокретовог уља.

Исеците рибу у мале делове и срушите сеих у мешавини соли и бибера. Ставимо га у посуду, покријемо га поклопцем и оставимо је два сата. Затим се комади испирају у води и осуше коришћењем папирних пешкира. Лук сече на пола прстена, исецемо бели лук. Пребаците рибу у посуду, обилно прелијте лук и бели лук, сипајте биљно уље. Одржавамо сат, а можете послужити слану рибу за столом. Овако брзо сољење ружичастог лососа омогућава неколико сати да припреми укусну и укусну снацку. Таква слана риба ће врло украсити било који сто. Поред тога, може се користити за припрему разних салата или сендвича.

Оба наведена метода саљења рибе класификују се као "сува", али постоји и рецепт за скидање ружичастог лососа у саламури.

Рибе треба припремити за третирање на исти начин као што је наведено у првом рецепту. Затим морате да стехтате филете, док је сланица припремљена по килограму рибе.

Дакле, за килограм ружичастог лососа узимамо пола литра воде, стограма соли, педесет грама шећера и кашику стомака. Кријемо воду, у њему растворимо шећер и со, онда се охладимо и сипамо сирће. Рибљи филе се стави у посуду, сипа се са припремљеном сланом водом и притисне са притиском, тако да се делови не плутају. Оставите рибу у слани воду четири сата, затим уклоните и мало осушите. Салатни филе сечен на комаде, додати у посуђе са поклопцем и сипати биљним уљем. Рибу остављамо у фрижидеру ноћу. Савршени лосос намочен у уљу постаје изненађујуће нежан.

Овде се рецепти могу сматрати основним,то јест, користећи их, није забрањено примјењивати креативност, додавање зачина и других састојака. Као резултат, можете креирати сопствени рецепт за лосос лосос који најбоље одговара вашим укусним преференцама.