Елкина усна. Како кухати егзотично јело

На свету постоји много деликатесаније доступан свима. За њих је могуће носити такве егзотичне, као усне елке. Како кувати ово јело, ако можете набавити производе, али немате вјештине за рад са таквим састојком? Дајемо неколико корисних савета и поделимо пар лаких рецепата.

Месо лоза и његове користи за тело

Можда се елк може приписати оним малобројнимврсте меса које се не обрађују на било који начин, не пропуштају се кроз хормоне раста, рецимо, пилетине и не утичу на хемију. То је еколошки прихватљив производ, који садржи многа корисна својства и широк спектар хранљивих састојака.

Велики плус - елк месо практично не садржиу саставу холестерола. Садржи пуно фосфора, калцијума, калијума и магнезијума, гвожђа и цинка. Иначе, елу - месо са врло ниским садржајем масти, стога, ниско калорично. Стотину грама производа садржи само 101 кцал. Опћенито препознатљива деликатеса је елкина усна, рецепт за који ћемо данас описати.

Поховани елкови усне. Састојци

Дакле, купили сте деликатесу од пријатеља ловаца - ово је усана елу. Како припремити овај производ, какве пратеће састојке ће бити потребне за рецепт? Поред главног производа, потребно је:

• Маслац је педесет грама.
• Лист за заливање - два или три комада.
• Један велики лук.
• Једна велика шаргарепа.
• Црни бибер грашак - 10-15 комада.
• Корени од першуна и целера.
• Сол.

Процес кувања

По правилу, горњу усну остаје пунокоса. Чак и ако ловци и људи који секу месо, усправљају, длака ће и даље бити присутна и потребно је времена да их уклоне. Поново их могу спалити преко плоче. Померите прст преко меса, ако се длаке не осете, онда је посао добро обављен. Сада су усне елке темељито испране под текућом водом.

Налијте се у воду. Постоји и елкна усна. Како кувати месо без зачина? Наравно, ово је немогуће. Ставили смо ловоров лист, со, бибер и грашак. Шаргаре сече на неколико делова, лук се може додати у потпуности. Роот је такође исечен на неколико ситних комада и стављен у посуду. Из овог скупа производа, бујон ће се богатити, а месо ће апсорбовати све неопходне ароме. Месо ће се кувати два до три сата.

Након што се месо кува, требало би да будемало кул. Чим су усне лосионе хладне, могу се безбедно исецати на мале порције. Теглу треба замазати кремастим, а не биљним уљем. Тако ће месо још боље потопити и бити сокривено. Затим, уста елке су пржене. Како то кувати и колико времена у посуди? Овде ће све зависити, тако рећи, на визуелном ефекту. Чим се на комадима меса окреће ружичаста кора, можете га преокренути. Похрањен са обе стране, месо се може послужити за сто.

Кувађена елкина усна

Елк је веома укусна и кувана. Месо се обрађује на исти начин као у првом рецепту. Прво уклоните вишак длака изнад усана, затим месо темељито исперите под хладном водом. Како се кучи елкине усне? Рецепт, листа састојака за јухо и време кувања су описани горе. Не заборавите да уклоните пену формирану током кувања.

Након што "пункција" месо буде мекано, може се извући из посуде помоћу буке. Кувана уста елке служе и топло и хладно.

Угризене елкне усне "лов"

Шта још можете да замислите ако сте у кухињибила је тако деликатна као лисната усна? Како кувати јело да импресионира укус и неуобичајеност гостију? У овом случају препоручујемо коришћење тестираног и једноставног "ловног" рецепта. Испустићемо месо.

За припрему ће бити потребно:

• Елкина усна.
• Лук - два дела.
• Маслац или маст је педесет грама.
• Павлака - пар кашика.
• Аппле јабуков сирће - две супене кашике.
• Сол.
• Паприка са грашком.
• Лист биљака је два дела.
• Шећер - две кашичице.
• Сок бруснице - пола чаше - 150 мл.

Као иу прва два рецепта, месо треба битипажљиво третирајте, исперите и ставите у посуду воде. У бујону, такође додајте лист лука, две половине лука, соли, бибера и грашка. Елкина усна се кува два сата, све до мекости меса. Извадимо из посуде, охладимо га. Исеци у мале подољене делове.

Сада настављамо да угасимо. Ставили смо тигањ на јаку ватру. Када се загреје, можете додати маслац (или масноћу) и месо. Препоручујемо се црним луком на пола прстена, а затим додати месу. Чим се мало испржи и појави се ружна коријена, смањимо ватру. Сада посуду треба додати павлака, јабуков сирћет, мало шећера и пола чаше сок од бруснице. У овом сосу ће елкина усна бити замрзнута још двадесет минута.

Рецепти за деликатесу су веома једноставни иразумљиво. Али многим ће се чинити да се троши доста времена. Да, елу треба пажљиво кувати и пржити, али резултат ће задовољити и гурмане и природу.