Рецепт за пилеће дојке
Постоји много начина кухања пилетинемесо, једноставно и сложено. Као посуђе припремите цијелу птицу и поједине дијелове. Посебно место у овом реду припада рецептима за кување јела од пилећег брека, тк. Тешко их је упоредити са било чим другим о укусу укуса.
Сви рецепт за пилеће дојке узима у обзир особеност чињенице да месо садржи врло мало масти. Из овога произилази да је важно учинити сочним. За то се користе многи различити сосеви и вежбано је маринирано месо.
Кување пилеће груди на много начина:
1. Рецепт за пилеће дојке са крем сосом, са пистацијама
Рецепт је за два дела.
Састојци: две пилеће груди, брашно
Састојци сос:
Прасак, његов светлозелени део, око 4 до 6 цм
Пистација ољуштена, до 40г
Пола чаше вина, бело
Једна чаша кремасте креме
Маслиново уље
Буттер
Рецепт за припрему пилећег груди:
Пилећа дојка је очишћена од костију, масти ифилмова. Са обе стране филет се обрађује паприком и сољем по укусу. Обрађени зачини делови се бришу брашно, пажљиво, тако да ништа после тога пада са меса. Можете бацати брашно обрађено брашном.
Пре-загрејана тигањ са уљимамаслине, једва покривају дно. Ниво пламена је постављен на просјечном нивоу или нешто виши. Након што се печница загреје, печење се врши са обе стране прерађеног филета, отприлике 5 минута без поклопца.
После пржења, готов производ се пренесе на плочу. Да бисте завршили топлотну обраду филета, омотајте фолијом и напуните је још неколико минута.
Све је урађено исправно, ако је месо на резу лагано и сочно по укусу.
Сос са пистацијама је унапред припремљен.
За њега морате да исецете пистацију са ножем или блендером. Лук се пресече на пола, чија се поље исече на пола прстена. Након сечења, лук се темељито испрати водом.
У тигању на споријој ватри се топиуље, до 100г, у коме је лук исечен полупречником, неколико минута. Након тога, требало би да повећате ниво ватре, додате пистације у посуду и залијете кувано вино.
Након двапут вапнене вина, додаје се крема. Заваривање траје неколико минута са периодичним мешањем, све док конзистенција пасте није густа.
Готова маса је зачињена сланом и бибером по укусу и послужена је за столом заједно са куваним пилећим прсима.
Умјесто пистација, могу се користити и друге ораси или њихове смеше. У припреми сосова можете остварити креативност без ограничења.
2. Пилећа пилетина
Састав:
Једна пилећа дојка
Један шаргарепа
Један лук
50г павлаке
5 г бутера
Пола кашике брашна
Басил осуши
Млијечни бибер, црни
Сол
Биљно уље
Вода
Рецепт за припрему пилећег груди:
Пилећа прса се опере и осуши. Филет је сјебан врло танко. Комади меса нарезани са зачинама за укус и темељно мешање. Пре-загрејан тигањ са биљним уљем. Затим је сјебано месо положено у тањир и печено до појаве ружине, на спору ватри.
Печену шаргарепу и лук, исперите и танко исеците. Резани поврће у одвојену посуду са биљним уљем на дну.
Премешајте пржено поврће у тигању са пилећим прсима. Такође налијте потребну количину воде за труп. Чачак треба да буде до 15 минута.
Брашно је пржено до златне у сувом, одвојеном тигању. Треба додати путер и топлу воду да би се постигла густина кефира, мешање.
Ставите сос у тањир месом и добро се мешајте. После додајте павлаку. Посуда се замрзава у затвореном тигању до кувања.
Готово јело се одмах послужује столу на дубокој плочи.
Свака особа може да обогати било који рецепт са личним кулинарским искуством.
