Миксер је професионални планетарни. Савети за избор и повратне информације

Тржиште кухињских апарата обилујемултифункционалних уређаја који вам омогућавају да се носите са различитим кулинарским задацима. Да би се уштедели, домаћице гледају мање моћне уређаје који обављају одређени низ функција потребних за кување код куће. Међутим, професионални планетарни миксер се може сматрати оптималним кухињским алатом за ресторане и за приватне потребе. Ово је случај када се набавка професионалне опреме оправда, чак и ако није специјализовани састанак. Ипак, како не би разочарали модел у процесу експлоатације, а не да остану у стању мировања, неопходно је одговорити према свом избору.

Које су карактеристике планетарног миксера?

За почетак, важно је разумети то планетарноУређаји имају неколико главних разлика. У ствари, они оправдавају куповину таквих миксера за кућу. Дакле, међу разликама уређаја су следеће:

• За бацање хране потребан је минималан напор од стране корисника.
• У поређењу са ручним моделима, таквом уређају није потребно додатно задржавање, омогућавајући домаћини да изврши друге кулинарске операције истовремено са миксером.
• Од професионалног планетарни миксер опремљен металном шољу, можете користити посебну подлогу за грејање за спољну грејање. Ово је обично потребно када се ради са чврстих материја.

Заправо, име планетарног таквог миксерадобијене из разлога да се ротација вретена одвија у кругу у посуди, као и око своје осе, али у супротном смјеру. То је разлог високе ефикасности процеса бичења.

Сврха планетарних миксера

Професионални миксери нису јефтини, па такоодмах је неопходно одредити за које задатке се та техника добија. Поново, јер се ради о мултифункционалним специјализованим уређајима, треба водити сложени задаци. На пример, професионални планетарни миксер вам омогућава да припремите тесто, гнетите крему, млевите месо, баците крему и пену. А ово није потпуна листа функција - много зависи од специфичне опреме.

Али што је најважније, шта треба разумети: таква опрема је оријентисана да ради у великим количинама. То је оправдано у његовој употреби у угоститељским објектима, кондиторским производима и пекарама. Постоји још једна значајна разлика, то јест што је професионални миксер способан да ефикасно обрађује производе чврсте конзистенције чији се кућни аналог не може носити.

Избор димензија

Димензије - један од главних недостатака миксераовог типа. То су прилично крупне јединице, тако да бисте требали рачунати могућност уградње миксера у кухињу унапред. Конкретно, просечне димензије имају следеће параметре: 45к37к60 цм. Као што се види, уређај је упоредив по величини са малим фрижидером. Такође, обратите пажњу на величину посуде која је стандардно опремљена професионалним миксером. Његова запремина може држати на десетине литара, што поново показује сврху опреме - за професионалне потребе. У овом случају, за разлику од полупрофесионалних и кућних модела, уређаји ове категорије претпостављају подну инсталацију.

Избор снаге

Снага професионалних јединицаварира од 0,25 до 0,75 кВ. У том смислу, вреди напоменути однос између моћи и директне употребе. Иако је већина модела произвођача постављена као мултифункционална и универзална, у сферама рада још увијек постоје поделе. На пример, у малим предузећима неопходно је користити миксер за професионалне коктеле, чија снага ће бити минимална - 0,25-0,35 кВ. Међутим, доста других података се односи на опрему за постројења за прераду меса, мензе и пекарнице. Да би служили великим количинама меса (посебно замрзнутих) или тестом, потребна је снага од најмање 0,5 кВ.

Функционалност и ергономија

Раније се веровало, а не без разлога, тоПрофесионална кухињска опрема значајно губи у плану погодности рада кућних аналогних уређаја. Представници прве групе су руководили једноставним задацима за добијање максималне количине прерађених производа, а кућни апарати су били комфорно различити у примени. Савремени професионални миксер производи потпуно другачији утисак. Уређаји су опремљени додирним контролним плочама, тајмерима и широком спектром других опционалних функција. У том смислу, вреди обратити пажњу скупштини јединице. У стандарду, може садржати неколико висећих млазница, кукица за гњечење, лопатице и остала додатка која омогућавају брушење, стискање и сечење.

Питање цена

Као и свака професионална опрема,миксери нису јефтини. За њихову широку функционалност и продуктивност плаћају између 30 и 100 хиљада рубаља. Наравно, постоје и други ознаци цена који превазилазе овај коридор трошкова, али у овом распону можете пронаћи уређаје прихватљивог квалитета и за све потребе. Најважније - да одредите захтеве, како не би преплаћивали додатну опцију. На пример, професионални миксер са посудом, цијена од 30-40 хиљада, сасвим се бави функцијом месарске млинице и резача за поврће, а да не помињемо припрему коктела и моусса. Друга ствар је то што ради на средњим брзинама, у малим количинама и не нуди додатне опције. Али такве могућности, као и висока продуктивност, присутне су у моделима који коштају око 80-100 хиљада.

Коментари

Мишљења о предностима професионалних миксераПланетарни тип уопште примећује позитивно искуство. Нема пуно произвођача овог производа на тржишту, тако да закључци нису тако тешки. На пример, бренд Китцхен Аид је лидер сегмента. Производи овог бренда карактеришу корисници као поуздани и пријатни за око у свом дизајну. Италијански бренд Стено такође задовољава своје фанове квалитетом, производи добре моделе, иако без икаквих опција у опцији. Фирме Ерго и Цонвито се могу приписати буџету. Међутим, у погледу перформанси, њихови агрегати знатно премашују не само професионални ручни миксер, већ и неке моћне верзије из спектра високих цена. Другим речима, сваки произвођач се опклада на одређене квалитете за одређену публику купаца.

Закључак

Ако је реч о куповини такве опреме запредузеће, питање адекватности куповине дефинитивно ће бити позитивно. Довољно је одредити капацитет, функције и додатне могућности. Међутим, ако је професионални миксер, чија цијена почиње од око 30 хиљада рубаља, изабрана за приватне потребе, онда је потребно на почетку упоређивати могућности јединице са захтевима. Чак иу нижим категоријама буџета, модели таквог уређаја ће бити у стању да се изборе са већином кулинарских задатака. Али могуће је да ће полупрофесионални уређај бити довољан за потребе домаћинства.